開成町では、特産品である「開成弥一芋」の魅力発信と消費拡大を進めています。
この度、開成弥一芋研究会総会の開催にあわせ、吉田島高等学校の生徒が開発した新作「弥一芋コロッケ」（カレー味）の試食会を実施します。本取組は、地域農産物と高校生のアイデアを融合させた産学連携の一環であり、地域活性化と次世代育成を目的としています。
日時
令和8年4月14日（火曜日）15時から16時
場所
吉田島高等学校 第６実験実習棟３階福祉実習室
（開成町吉田島 281）
（注）正門入口の案内係にお声がけください。
内容
開成弥一芋研究会総会
同校の生徒による新作商品発表
弥一芋コロッケの試食会
弥一芋コロッケについて
弥一芋コロッケは、開成弥一芋の特徴である強い粘りと濃厚な甘みを活かして同校の生徒により開発された商品です。通常はあまり流通しない親芋を有効活用している点のが特徴です。
今回の新作は、カレー味をベースに、同校の生徒が主体となって試作と改良を重ねて完成させたもので、若い感性を取り入れた新しい味わいとなっています。
なお、本商品は「あじさいまつり」会場でも販売予定です。